Hier möchte ich Nachschlagewerke oder ähnliches zum Thema Essen allgemein vorstellen.
Schotts Sammelsurium Essen & Trinken (Ben Schott)
Verlag: Bloomsbury
Dieses Buch ist schwer zu beschreiben, aber ich finde es eine absolut geniale Zusammenstellung von Informationen, kurzweiligen Inhalten und Erklärungen. Eben ein Sammelsurium diverser Begriffe, Tabellen, Zitate und Kurzbeschreibungen von Wissenswertem, Skurrilem, Überraschendem und Beiläufigem; mit einem guten Stichwortregister. Alles zum weitläufigen Thema Essen und Trinken. Auch Abbildungen sind zahlreich vorhanden.
Hier einige Beispiele, was das Sammelsurium inhaltlich zu bieten hat: Essenszeit für Mönche, Australische Bierglas-Größen, ph-Werte von einigen Nahrungsmitteln, Todesursachen berühmter Personen durch Speisen oder Getränke, Gewürze (Knoblauch, Safran, …), diverse Mengenangaben, Ursprung (und Zusammensetzung) verschiedener Getränke (Martini, Absinth, Sake, …), Fachbegriffe verschiedener Küchen (französische Küche, Thai-Küche, …), Übersetzungen von Bestellungen (z. B. Steak), Nahrungsmitteln und Redewendungen („Prost“, „Die Rechnung, bitte“, …), die optimale Anordnung einer Champagnerglas-Pyramide, Aphrodisiaka, Cognac-Kürzel, diverse Tischsitten und Verhaltensregeln, hierarchische Ordnungen von Restaurant- und Küchenpersonal, Zigarrenfarben, Qualitätsgrade von Tee, einige Schlüsselgerichte in Filmen und Bühnenstücken, berühmte Äpfel, die EU-Eierkennzeichnung, Weinflaschenbezeichnungen, Scoville-Skala (für Chili-Schärfe), bemerkenswerte Sossen, italienische Nudelsorten, kubanische Zigarrenformate, gewöhnungsbedürftige Nationalgerichte, …
Ich denke diese Aufzählung macht hinreichend deutlich, wie breitgefächert und abwechslungsreich die Inhalte des Buches sind. Es ist wirklich super lesbar geschrieben und deshalb immer wieder eine erfreuliche Lektüre. Neben dem Unterhaltungswert, den es bietet, ist es auf jeden Fall auch lehrreich.
Ich halte es für besitzenswert und zudem für eine empfehlenswerte Geschenkidee für kulinarisch Interessierte!
dottikocht 